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  • Réserve de Vanille

Recette de pastéis de nata .

Il vous faut:

• 1 pâte feuilleté

• 50 cl de lait

• 3 c. à soupe de jus de citron

• 5 œufs

• 35 g de farine

• 200 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 1 gousse de vanille


Préparation : environ 20 min Cuisson : environ 10 min


1. Préchauffez le four au thermostat 7 (210°C).

2. Fendre la gousse de vanille en deux puis l’ajouter au lait et le mettre sur le feu .

3. Mélanger le sel , la farine et le sucre.

4. Puis quand le lait est à ébullition il faut couper le feu et enlever la gousse de vanille puis enlever les petites graines pour les ajouter dans le lait .

5. Mélanger le lait avec le mélange de sel, de farine, et de sucre .

6. Ajouter les œufs et le jus de citron.

7. Mélanger le tout énergiquement .

8. Découper de petit cercle à l’aide d’un verre , puis mettez les cercles dans un moule et verser une cuillère à soupe de préparation.

9. Mettez les ensuite dans le four durant 20 minutes ou plus si nécessaire.

Crédit photo: Réserve de vanille (tous droits réservés)

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